الخضروات الورقية غنية بلكثير من الفيتمينات و هي
مفيدة فحياتنا لتخلص الجسم من السموم
الخضروات الورقيه ٣ فائدة الخضراوات بشكل عام ٤ لمحه عامة
حول الخضروات الورقيه ٥ المراجع فائدة الخضروات الورقيه المكونات
الغذائيه للخضراوات الورقيه تعد الخضار الورقيه الخضراء غنيه بالعديد
من العناصر الغذائيه المفيدة، و نذكر منها ما يأتي: مصدر غني
بالفيتامينات: فالكرنب الأجعد، و السبانخ علي سبيل المثال غنيان
بفيتامين ا، و فيتامين ج، و فيتامين هـ، و فيتامين ك، فحين ان
البروكلي، و الملفوف الصيني، و الخردل جميعها غنيه بالكثير من
فيتامينات ب، و تجدر الإشاره الي ان الخضار الورقيه الخضراء بشكل
عام تحتوى علي نسبه جيده من الفولات الذي يساهم فتعزيز
صحه القلب، و تقليل خطر اصابه الجنين ببعض العيوب الخلقية، الى
جانب انة مهم كذلك من اجل عمليه تضاعف و ترميم الحمض النووي
الريبوزى منقوص الأكسجين (DNA)، مما يقلل خطر الإصابه بالسرطان،
بالإضافه الي ان هذة الخضار غنيه بفيتامين مثل الذي يمتلك العديد
من الفائدة الصحيه كتقليل خطر الإصابه بهشاشه العظام، و الالتهابات
[١] مصدر جيد بالمعادن: كالحديد، و الكالسيوم، و المغنيسيوم،
والبوتاسيوم، بالإضافه الي بعض المعادن الشحيحه التي تدخل في
وظائف بعض الوظائف الإنزيميه المهمه فالجسم.
[٢] مصدر غنى بمضادات الأكسدة: تعد الخضار الورقيه الخضراء
غنيه بمضادات الأكسده التي تساعد علي تقليل الجذور الحره في
الجسم قبل ان تتحول الي مواد ضارة؛ حيث اشارت بعض الأبحاث
إلي انها تحتوى علي الكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids) التي
قد تساهم فتقليل خطر الإصابه ببعض نوعيات السرطان، كسرطان
الجلد، و الثدي، و الرئة، و المعدة.
[٣] مصدر غني بالألياف: كما ذكرنا سابقا فإن هذة الخضار تعد مصدرا
جيدا للألياف،
[٤] لذا فإن اضافتها الي النظام الغذائي الصحي و المتوازن ربما يزيد
من نسبه الألياف المستهلكه اثناء اليوم، و بالتالي تنظيم عمل الجهاز
الهضمي، مما يساهم فتحسين صحه الأمعاء، و التحكم بالوزن،
ومن الجدير بالذكر ان هذة الفوائد تعد مهمه لمرضي السكرى من
النوع الثاني علي و جة الخصوص. دراسات علميه حول فوائد
الخضراوات الورقيه اشارت دراسة رصدية قائمة علي الملاحظه و التي
أجريت علي 960 مشتركا كبيرا فالسن ممن تتراوح اعمارهم بين
58-99 عاما، و نشرتها مجله Neurology عام 2023 الي ان استهلاك
حصة و احدة علي الأقل من الخضار الورقيه الخضراء يوميا ربما يساهم
فى تعزيز القدره المعرفيه و إبطاء القصور الإدراكى بسبب التقدم
بالعمر، و هذا لمحتواها من فيتامين مثل او ما يعرف بالفايتوميناديون
(بالإنجليزية: Phylloquinone)، و اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)،
والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: β-carotene)، و الفولات، و النترات،
والتوكوفيرول الفا (بالإنجليزية: Alpha-Tocopherol)، و الكايمبفيرول
(بالإنجليزية: kaempferol).
[٥] اشارت نتائج تحليل شمولى لثمانيه دراسات اجريت علي اكثر من
26,173 مصابا بأمراض القلب و الأوعيه الدموية، و نشرتها مجله JRSM
Cardiovascular Disease عام 2023
إلي ان زياده استهلاك الخضار الورقيه الخضراء ربما يساهم فتقليل
خطر الإصابه بأمراض القلب و الأوعيه الدموية.
[٦] الكميات الموصي فيها من الخضروات الورقيه توصى و زاره الزراعة
الأمريكيه او اختصارا الـ USDA باستهلاك كوبين الي ثلاثه كاسات يوميا
من الخضار الورقيه الخضراء للبالغين، و لكن نظرا الي ان هذة الخضار
قليله بكثافتها الغذائيه من جانب محتواها من السعرات الحراريه فإن
كوبين غير مطهيين منها ربما يعادلان فقيمتهما الغذائيه كوبا و احدا
من نوعيات الخضار الأخرى، و ذلك ينطبق علي الكرنب الأجعد، و السلق،
والكرنب، و الملفوف الصيني؛ حيث ان طهيها سيقلل من حجمها الى
النصف علي الأقل، و بالتالي فإن الحصه الواحده من هذة الخضار
المطبوخه و ليست النيئه تعادل كوبا و احدا.
[٧] فائدة الخضراوات بشكل عام ممكن ان يساهم استهلاك الخضار
بشكل عام فتزويد الجسم بالكثير من الفائدة الصحية، لذا ففي
أغلب الأحيان يصبح الذين يستهلكون الخضار و الفواكة باستمرار كجزء
من نظامهم الغذائى الصحى اقل عرضه للإصابه ببعض الأمراض
المزمنة، حيث ان معظم الخضار تعد قليله بالدهون و السعرات الحرارية،
كما انها خاليه من الكوليسترول، و علية فهى مصدر مهم للكثير من
العناصر الغذائيه الأساسية.
[٨] و للاطلاع علي المزيد من المعلومات حول فائدة الخضار يمكنك
قراءه موضوع بحث عن فائدة الفواكة و الخضروات. لمحه عامه حول
الخضروات الورقيه استعملت الخضار الورقيه الخضراء علي مدي عقود
لما تمتلكة من فائدة صحية، و هى تعد من الخضار المهمه فالنظام
الغذائى للحصول علي الاحتياجات اليوميه من العناصر الغذائيه المفيدة
للصحة، و ممكن استهلاكها طازجه مع السلطة، او مطبوخة، او مصنعة
حسب الرغبة، و ممكن الحصول علي الكثير من نوعيات هذة الخضار علي مدار
السنة، و من الأمثله عليها؛ الكرنب الأجعد، و الكرنب الأخضر، و السبانخ،
والملفوف، و أوراق الشمندر الخضراء، و الجرجير، و الخس
فائدة الخضروات الورقية
, اهمية الخضروات الورقيه
فوائد الخضروات الورقية
