استعمال الارز لية فائدة رائعة و لكن بااستعمال كميات
معدودة حتى لا يرفع نسبة السكر فالدم
الغذائى الأرز الأبيض يعد الأرز من الحبوب التي يستعملها الإنسان
فى غذائه، و تختلف نوعيات و أشكال الأرز، فمنة الرز البنى و الأبيض
والأسود و الأحمر، و ينمو بأطوال مختلفه تباعا لنوعه؛ فمنة الطويل
والقصير و المتوسط، و يعد الأرز من اهم الأغذيه و أكثرها انتشارا في
العالم، يتم الحصول علي الأرز الأبيض من اثناء الأرز الأسمر الذي
يحتوى علي النخاله و هى القشره الخارجيه له فيتم معالجتة لنزع
القشور الخارجيه و ترك النواه البيضاء و بهذا نحصل علي الأرز الأبيض،
إلا انة يفقد بعض من قيمتة الغذائيه فهذة العملية، و ربما يتبادر
للأذهان السؤال عن هل من الصحى تناول الأرز الأبيض و ذلك ما
سيتم نقاشة فما يأتي. القيمه الغذائيه للأرز الأبيض يمتلك
الأرز قيمه غذائيه جيده الا انها غير كافيه رغم تنوعها، فيعد الأرز
مصدر غنى بالكاربوهيدرات و خصوصا النشا لذا فهو سريع الهضم،
كما يمتلك الأرز الأبيض نسبه ضئيله من الألياف المهمه لصحة
القولون بينما ترتفع نسبتة فالأرز البني، و يحتوى علي العديد
من المعادن و الفيتامينات كالحديد و النحاس و البوتاسيوم و المغنيسوم
والزنك و جميع من فيتامينات B6 و أوميغا 3 و 6 و جميع من الثايمين
والنايسين و الريبوفلافين، الا ان نسب هذة الأغذيه لا تغطى الإحتياج
اليومي منها للأشخاص، و علية فيمكن الإجابه بأن الأرز الابيض صحي
عند السؤال عن: هل من الصحى تناول الأرز الأبيض. هل من الصحي
تناول الأرز الأبيض تكمن الفوائد الصحيه للأرز بقيمتة الغذائيه الغنية
فاحتواءة علي الثايمين الذي هو من عائله فيتامين B،الذى يساعد
فى استقلاب الكربوهيدرات و تحويلها لسكريات بسيطه ليستفيد
منها الجسم، و المغنيسيوم الموجود فالأرز هو المكون الهيكلي
للعظام و يدخل فالكثير من تفاعلات الإنزيمات المهمه لتصنيع
الحمض النووى و البروتينات الأساسيه فالجسم، و يدخل في
دعم صحه الأعصاب و انقباض العضلات، اما المنغنيز فهو احد
مكونات الإنزيمات المضاده للأكسده و يساعد كذلك فاستقلاب
الكربوهيدرات و البروتينات، و يكمن الفرق بين الأرز الأبيض و الأسمر
هو ان الأسمر يحتوى علي اضعاف نسب المعادن و الفيتامينات
والألياف الموجوده فالأرز الأبيض. سلبيات الاعتماد علي الأرز
الأبيض رغم القيمه الغذائيه الجيده للأرز الأبيض الا انة هنالك بعض
السلبيات او الآثار الجانبيه للأرز التي يجب الإنتباة و الحرص عليها
عند تناوله، كما يجب الاعتدال فكميات الأرز المتناوله للإبتعاد
عن الإصابه بهذة المشاكل المصاحبه للإفراط فتناوله: ارتفاع
نسبه مؤشر السكر فالدم يدل مؤشر نسبه السكر على
سرعه هضم الأطعمه و تحويل الكاربوهيدرات بها لسكريات يتم
امتصاصها فمجري الدم اي يدل علي تأثير استهلاك النشويات
علي ارتفاع نسبه السكر بالدم، يمتلك الأرز مؤشر نسبه السكر
مرتفع قليلا لذلك فهو سريع الهضم و ربما يسبب تناول كميات كبيرة
منة لارتفاع نسب السكر فالدم بشكل سريع، و ربما يؤدى ذلك
للإصابه بعده مشاكل كالسمنه و السكرى و غيرها، كما يجب
حرص الأشخاص الذين يعانون من مرض السكرى من النوع
الثاني علي الكميات المتناوله منة لتجنب الارتفاع السريع للسكر
لديهم. الإصابه بمتلازمه التمثيل الغذائى ربما يؤدى الإستهلاك
الكبير للأرز الأبيض بالإصابه بهذة المتلازمه التي تتضمن عوامل
خطر عديدة؛كارتفاع ضغط الدم و ارتفاع سكر الدم و مستويات
الدهون الثلاثيه و انخفاض نسب الكوليستيرول الجيد الا ان العلاقة
بين الأرز و الإصابه بهذة المتلازمه غير و اضحه تماما فأثبتت بعض
الدراسات علاقه الأرز بخفض ضغط الدم و نسب الدهون و التقليل
من مخاطر الإصابه بأمراض القلب و الشرايين لذلك فإن الإجابه عن
سؤال هل من الصحى تناول الأرز الأبيض متفاوته و هذا تباعا لنوع
الأرز المستهلك
هل من الصحى تناول الارز الابيض
, فائدة الارز الابيض
هل من الصحى تناول الارز الابيض
