ملفى لمجموعه كبيره من معجناتى بحشوات مختلفة
دقيق : 5 كاسات و نص (منخول، للعجين)
– الزيت النباتى : نص كاس (للعجين)
– خميره : معلقتان كبيرتان (للعجين)
– سكر : معلقتان كبيرتان (للعجين)
– حليب بودره : معلقتان كبيرتان (للعجين)
– ملح : رشه (للعجين)
– ماء فاتر : كوبان (للعجين)
كيفية التحضير
1. نخلط كوبين و نص من الدقيق المنخول مع الخميره و الحليب و السكروالملح.
2. نضيف لهم كوبين من الماء الفاتر و نخلطهم جيدا و يترك الخليط ليرتاح مدة ١٠- ١٥ دقيقة.
3. بعدها نضيف ٣ كاسات دقيق و نص كاس زيت و تعجن جيدا حتي تصبح عجينه ناعمه و لا تلصق باليد.
4. تقطع العجينه كرات صغار و نتركها ترتاح كذلك عشر دقائق.
5. تحشي كرات العجين بالحشوات الموجوده البطاطا المسلوقه و المضاف اليها زيت الزيتون و الليمون
والملح و الفلفل الأسمر و بعد التشكيل تدهن بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب السائل و نقطة خل
أبيض بعدها نريح الصينيه قبل الخبز ١٠ دقيقة بعدها تخبز علي حرارة ٢٠٠ حتي تنضج و تحمر
لوحدها و تأخذ لمدة فالفرن ١٢ دقيقة.
ملفى لمجموعه كبيره من معجناتى بحشوات مختلفة
